Красное мясо.Как и все белки животного происхождения, красное мясо с содержанием высококачественного белка. Источники это: говядина, баранина, эму, бизон, буйвол и многие другие. Как уже говорилось в главе 9, существует целый ряд негативных претензий со стороны здоровья, которые часто делаются в отношении красного мяса. В большей части они связаны ( Read more... )

Рыба.Рыба содержит белок высокого качества и многие виды рыб имеют крайне низкое содержание жира, что делает её отличным выбором как источник белка. Существуют многочисленные сорта рыбы и, подобно птице, рыба уместна в любое время суток, за исключением периода непосредственно вокруг тренировки. Представляет интерес для спортсменов на диете, так ( Read more... )

Птица.Категория мясо птицы включает в себя такие продукты, как: курица, индейка, утка, гусь и другие. Как и все животные белки, мясо птицы является высоко качественным белком. Содержание жира для белков в этой категории может существенно различаться. Куски мяса, такие как из бедра, могут содержать значительные количества жира в то время как мясо из ( Read more... )

Источники белка из пищи.В целом, я твердо считаю, что ежедневное потребление белка спортсменами должно осуществляться в основном из полноценных источников пищи. В то время как добавки предлагают удобство, и многие из них сейчас более экономичны (с точки зрения затрат на грамм белка), чем белковая пища, но возможно есть ещё питательные вещества, ( Read more... )

Резюме.

( Read more... )

Рак толстой кишки / болезнь сердца / общее состояние здоровья.Большое потребление мяса, особенно красного мяса, часто обвиняют в причине целого ряда заболеваний, особенно сердечно-сосудистых и рака толстой кишки. Значительная часть этих исследований основана на работах, где наблюдаемые люди имели мясные диеты, имеющее больше шансов получить эти ( Read more... )

Метаболический ацидоз.В связи с проблемой связанной с влиянием белковой пищи на здоровье костей, есть концепция, которая называется чистая кислотно-почечная нагрузка (NRAL-net renal acid load). Потребляемые продукты имеют кислотно-щелочной потенциал, с которым именно почкам в первую очередь приходится иметь дело. NRAL означает общее количество ( Read more... )

Здоровье костей.

Пожалуй, самая большая критика питания с большим содержанием белка связана с воздействием белка на здоровье и содержание кальция костей. Это идёт от ранних исследований питания, в которых кормили испытуемых кормили чистым белком, что в результате давало потерю кальция из организма.

( Read more... )

Споры о белке.Прежде чем взглянуть на разные белки и белковые порошки, нужно рассмотреть некоторые из самых распространенных споров, которые, как правило, окружают высокое потребление белка, которые обычно рекомендуют спортсменам. Основные из них это функционирование почек, здоровье костей и сердечно-сосудистые заболевания и рак толстой кишки. В ( Read more... )

Итог.Хотя это будет обсуждаться более подробно в главе 13, но нужно как то обобщить всю ту информацию, которая была озвучена в этой главе, для применения её на практике ( Read more... )